DUBAI PEUT ARRIVER AVEC DE NOMBREUX RESTAURANTS DE CUISINE ÉLEVÉS QUI SONT FAMILIAUX POUR LA CUISSON DE PLATS PRÉPARÉS ET LEUR PRÉSENTATION SPÉCIALE SUIVANTE. EN CETTE SAISON, NOUS AVONS CHOISI LES MEILLEURS RESTAURANTS AU FRUIT DE LA MER. Al Mahara
Des images de l'intérieur d'Al Mahara ont probablement fait le tour du monde. Le restaurant, construit sous les eaux de l'hôtel "sept étoiles" Burj Al Arab, où, assis à une table, vous pourrez admirer le récif de corail et ses habitants colorés. C’est peut-être le lieu même à Dubaï où tout le monde aimerait visiter. Nous nous sommes rendus dans cette institution conceptuelle pour essayer un nouveau menu du chef Maxime Luvara, qui a travaillé avec les meilleurs chefs du monde - Alan Ducasse, Truagro, Antoine Westermann et Christian Constant dans des restaurants Michelin 2 et 3 étoiles.
L'immersion dans l'atmosphère particulière du restaurant, dont le nom en arabe signifie "évier d'huîtres", commence à l'avance. Il y a un ascenseur séparé dans l'hôtel, qui vous met littéralement au fond de la mer. Et à l'entrée, vous êtes déjà accueilli par des serveurs et conduisez à travers ce très célèbre tunnel doré dans une salle plongée dans le crépuscule.
Pour être juste, il convient de noter qu'après tout, le monde sous-marin ne se trouve pas dans son environnement naturel, mais dans un immense aquarium - du sol au plafond - qui éblouit les visiteurs et leur donne une impression assez forte.
Al Mahara se positionne comme l'un des restaurants de poisson les plus prestigieux et les plus chers de Dubaï. Par conséquent, assis à la table, vous accordez immédiatement la haute cuisine. De temps en temps, des créatures marines à la voile discrète distrayent le menu - parfois un oreille de morne tigré inaudible, puis un poisson géant Napoléon se fige devant vous et commence à vous examiner avec pas moins d'intérêt que vous, puis un requin de récif de deux mètres de haut nage majestueusement.
Les normes annoncées par Bourges Al-Arab ont peu de chances d’être dépassées et le restaurant Al Mahara maintient le statut sept étoiles de l’hôtel. Dans quelle autre institution pouvez-vous essayer un plat où caviar noir, foie gras et truffes sont placés dans une assiette? Avant d'apporter des collations, on nous a offert un choix de brioches aux goûts différents: céleri, saumon, calamars, ainsi que de petites portions de soupe chaude au saumon et au poireau. Dans un restaurant où le déjeuner pour deux coûte plus de 1000 dirhams, ces friandises gratuites sont très pratiques.
Alors, quel est le nouveau menu de Maxim Louvard? Pour les hors-d'œuvre, nous vous recommandons d'essayer les huîtres royales dans un bouillon de pomme et de concombre, du crabe royal de l'Alaska et de la pâte de foie d'oie avec des raviolis. Les plats principaux comprennent du bœuf marbré frit sur une planche ou du bar fraîchement pêché avec de la piperada. Si vous êtes venus ensemble, le plateau de fruits de mer est parfait - dans un bouillon spécial, vous trouverez du homard, du poisson et des gambas et vous serez comblé. Entre les plats, attendez-vous à des rafraîchissements gratuits - le sorbet le plus délicat des fraises et de la menthe. Pour le dessert, nous recommandons de prendre des biscuits sablés au sucre brun foncé avec de la mousse de citron vert et de citron vert.
Lieu: Dubaï, hôtel Burj Al Arab Jumeirah
Facture moyenne: à partir de 1000 dirhams
Catch Dubai
Dubaï a légitimement remporté le titre de centre culinaire du Moyen-Orient et risque de surprendre de nombreux gourmets, mais peut-être que la variété de saveurs que l'on peut trouver à New York ne peut pas encore être surpassée par lui. La marque new-yorkaise à la mode, Catch, est depuis longtemps synonyme de l’ensemble de sa région d’origine, le célèbre quartier Meatpacking. Le restaurant est un lieu de prédilection pour les stars de la première magnitude: de David Beckham à Beyoncé.
Il y a deux mois, sur l'autoroute Sheikh Zayed du Fairmont Dubai, le Catch Dubai a été ouvert. Il est immédiatement devenu très populaire. Vous devez réserver des tables à l'avance et le temps moyen passé dans un restaurant est limité à deux heures. Vous devrez alors poliment laisser de la place aux clients suivants. Mais ne vous indignez pas, beaucoup de gens veulent vraiment venir ici, et tout cela parce qu'ils sont parfaitement préparés ici. Vous vous souviendrez du goût des plats locaux pendant un certain temps et vous voudrez certainement revenir - n'est-ce pas le critère d'un bon restaurant?
Catch Kitchen se spécialise donc dans les versions modernes des recettes de fruits de mer classiques. Le menu, dont le chef Bobby Griffing est responsable, comprend une variété de plats de fruits de mer, de viande et végétariens. Parmi les spécialités figurent le pain Catch, qui est allumé en feu juste devant vous, le bar à la sauce miso et bourbon dans des feuilles de laitue et le bœuf doré marbré. Pour le dessert, prenez la pizza S'Mores avec crème glacée, guimauves et chocolat noir, ainsi que le gâteau au chocolat Hit Me. Le restaurant est célèbre pour ses grandes tables, vous permettant de partager un repas avec un groupe d'amis, ce qui confère à l'établissement une atmosphère chaleureuse et confortable.
L'intérieur de Catch rappelle le cœur de New York: canapés en cuir matelassé, murs en béton, briques et cuivre, colonnes en bronze, ventilateurs industriels et sols géométriques en noir et blanc. Cher et élégant.
Lieu: Dubaï, Fairmont Dubai Hotel
Facture moyenne: à partir de 500 dirhams
Sontaya
Hôtel The St. Le Regis Saadiyat Island Resort est sans aucun doute l’un des plus beaux hôtels des Émirats. Il est situé sur l'île de Saadiyat à Abou Dhabi et ses terrasses offrent une vue imprenable sur le golfe Persique. Parmi les pavillons flottants de l'hôtel se trouve le restaurant Sontaya, qui signifie en thaï coucher du soleil. Le soir, grâce à son atmosphère charmante, ses arômes orientaux et ses bougies allumées flottant dans l'eau, cet endroit devient extrêmement romantique.
Le restaurant est spécialisé dans la cuisine de l'Asie du Sud-Est et sert des plats de Thaïlande, d'Indonésie, de Singapour, de Malaisie et du Vietnam. Les fruits de mer sont préférés, mais il y a aussi un menu de viande. Il vaut la peine d'essayer une salade vietnamienne au bœuf et sa sauce chili à l'ail faite maison, un massaman au curry avec des côtes de bœuf et un vivaneau à la vapeur.
Lieu: Abu Dhabi, St. Regis Saadiyat Island Resort
Facture moyenne: à partir de 400 dirhams
Fortnum & maçon
La maison de thé et le restaurant Fortnum & Mason, depuis sa création en 1707 sur Piccadilly Street, sont devenus le cœur de la vie londonienne. Des dames de la haute société sont venues ici pour déguster de délicieux gâteaux, un excellent thé et des petits pains scones fraîchement cuits au four avec de la crème fouettée. À la fin, elles ont eu des cadeaux "savoureux" dans un magasin situé ici. Grâce aux efforts des véritables messieurs William Fortnum et Hugh Mason, le lieu est très vite devenu la charcuterie la plus luxueuse du monde, livrant du thé et d'autres produits même à la famille royale.
En novembre 2013, Fortnum & Mason a ouvert son deuxième restaurant au Royaume-Uni, dans le bâtiment de la gare internationale St. Pancras de Londres. Et en mars 2014, le premier restaurant en 308 ans d'histoire en dehors de la Grande-Bretagne, à Dubaï. Nous devons rendre hommage - le même esprit de l'aristocratie anglaise règne ici, mais depuis la terrasse ouverte, la vue n'est pas sur Big Ben, mais sur la majestueuse Bourges Khalifa et les célèbres fontaines de Dubaï.
À Dubaï, Fortnum & Mason occupe un bâtiment séparé de trois étages. Au sommet se trouve un glacier, au centre, un restaurant et au-dessous, un magasin proposant une vaste sélection des meilleurs thés du monde, diverses spécialités, des biscuits crémeux, des gâteries, du miel, des conserves, des confitures et des bonbons faits à la main.
Vous devriez certainement vérifier le thé cinq heures ici. Cependant, le restaurant est ouvert le matin et propose des petits déjeuners, déjeuners et dîners originaux. Récemment, Fortnum & Mason est également devenu un lieu populaire pour les fêtes et les anniversaires.
Lieu: Near Address Downtown Dubai
Facture moyenne: à partir de 250 dirhams
